Holuk.pl – Blog rodzinny Sylwii i Daniela

Przepis pochodzi z książki : Przepisy Siostry Anastazji „100 nowych ciast”. Polecam tym którzy nie znają, ciasta udają się i co najważniejsze smakują. Dziś kolej na „kruszynkę” – zastanawia mnie nazwa tego ciasta? Może to dlatego, że niezbyt jest wysokie jak się go już złoży w całość, czy może mi takie marne ciasto wyrosło. W każdym bądź razie mi smakowało, reszcie rodziny też, poszło w mig i same okruchy tylko zostały Czytaj więcej »

Przy okazji porządków domowych znalazłam stary, bardzo dobry przepis na ciasto. Szkoda żeby się zagubił a że zbliżają się święta może się komuś przyda, sama przymierzam się aby je zrobić. Czytaj więcej »

Niedziela, wieczór a mi jakieś smaki po głowie chodzą, zjadłabym coś słodkiego, pysznego… ehh trochę za późno na zachcianki. Tak sobie przypomniałam, że ostatnio robiłam pyszne, rozpływające się w ustach ciasto trzeba zapisać, szkoda żeby gdzieś przepadło, a może jutro coś wykombinuję. Oto przepis i fotka: Czytaj więcej »

To ciasto odkąd pamiętam jest częstym gościem na stole w moim domu rodzinnym. Jak się pojawi między innymi ciastami zawsze pierwsza znika z talerza. Ulubione ciasto mojego starszego brata. Tradycyjna szarlotka – palce lizać Czytaj więcej »

Od jakiegoś czasu chodzi za mną sernik, taki zwykły sernikowy z rodzynkami i zapachem cytrynowym. Mokry, pachnący, puszysty, słodki… smak z dzieciństwa Nie ma co szukać szczęścia w cukierni, więc do dzieła i jest… mniam pyszniutki Czytaj więcej »

Co mnie skłoniło żeby zrobić te ciasteczka? Jak zwykle mama wynalazła gdzieś przepis, który sama wcześniej sprawdziła. Trochę zabawy jest z przygotowaniem tych ciastek jak to bywa też z lepieniem pierogów. Czytaj więcej »

• 1 margaryna
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki naturalnego kakao
• pół szklanki wody
• 2 szklanki mleka w proszku
• 2 opakowania wafli

Margarynę, cukier, kakao oraz wodę dobrze wymieszać i zagotować. Gotować przez ok. 3 minuty. Gdy masa lekko ostygnie wsypać dwie szklanki mleka w proszku i dokładnie wymieszać. Gotową masą przekładać wafle.

Ciasto:

• 1 ½  szkl. mąki tortowej lub krupczatki
• 10 dkg masła
• 1 łyżka smalcu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 -4 żółtka
• cukier waniliowy, szczypta soli

Masa serowa:

• 1 kg sera 3 krotnie zmielonego
• 5 jajek
• 1 szkl. cukru
• ½ szkl. oliwy
• 2 szkl. mleka
• 2 budynie śmietankowe
• 1 olejek waniliowy
• 10 dkg wiórek kokosowych

Ze składników zagnieść kruche ciasto, uformować kulę, owinąć folią aluminiową i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

W tym czasie utrzeć żółtka z cukrem i aromatem na puszystą masę. Połączyć ze zmielonym serem. Do masy dodać: oliwę, mleko, budyń śmietankowy i wszystko utrzeć na gładką masę. Następnie wyjąć schłodzone ciasto i wykleić nim największa blaszkę lub  tortownicę (26 – 28 cm). Następnie wylewamy do tego masę serową i pieczemy przez 50 minut w temp. 160 – 170 st. C.

W między czasie ubijamy z pozostałych 5 białek razem z ½ szkl cukru na sztywną pianę. Wyjmujemy ciasto, wykładamy na gorące ciasto ubitą pianę, posypujemy wiórkami kokosowymi i wkładamy z powrotem do piekarnika na 10 – 15 minut do tej samej temp.

Upiec biszkopt z 5 – 6 jaj.

• 1 szkl. cukru
• 4 szkl. wody
• 1 ½ kg jabłek (pokrojone w 8-ki)
• 3 budynie waniliowe
• ½ kostki margaryny
• 25 dkg wiórek kokosowych

Wodę zagotować z cukrem, na gotującą wodę wrzucić pokrojone jabłka (na kilka minut), wyjąć i położyć na upieczony biszkopt. Na pozostałej wodzie ugotować 3 waniliowe budynie i wyłożyć na jabłka.

½ kostki margaryny rozpuścić, dodać ½ szkl. cukru i 25 dkg wiórek kokosowych – podsmażyć na złoty kolor, ostudzić. Do ostudzonych wiórek wlać jedno roztrzepane jajko, dokładnie wymieszać i wyłożyć na budyń. Zapiec w piekarniku.

Ciasto jest bardzo szybkie w przygotowaniu i równie szybko znika z talerza Składniki tego przepisu są praktycznie zawsze w domu, więc warto wypróbować. Ciasto jest mokre, aromatyczne dzięki cynamonowi który świetnie komponuje się z jabłkami. Dosyć często piekę to ciacho, a zawłaszcza wtedy gdy ma być coś na szybko. Czytaj więcej »