Kociołek szczęścia

Tą zupę pierwszy raz jadłam kilka lat temu na jakimś przyjęciu rodzinnym u cioci Reni, posmakowała mi bardzo. Z okazji mojego ślubu poprosiłam ciocię aby ugotowała ten tzw. kociołek szczęścia na obiad, na drugi dzień po weselu. Zupa posmakowała gościom, na kaca jest też w sam raz 😉

Jakieś dwa tygodnie temu postanowiłam zmierzyć się z tym przepisem, składniki dawałam „na oko”, a że mama przygotowała mi ogromną porcję mięsa więc wyszła chyba podwójna bądź potrójna porcja. Tak się też złożyło, że przyjechali do nas w odwiedziny znajomi więc i oni mogli ocenić. Po tym jak zupa zniknęła bardzo szybko, jak ją zachwalali myślę, że im też posmakowała.

Polecam, warto wypróbować, a oto przepis:

Mięso, ryż, jajko, czosnek, trochę soli i pieprzu do smaku wyrobić jak na kotlety. Formować małe klopsiki (z tej porcji wychodzi ok. 30). Usmażyć na patelni z obu stron. Na tym samym oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki. Zagotować 1,5 l wody, dodać kostkę rosołową, wrzucić pokrojoną paprykę i ogórki. Gdy papryka zmięknie dodać klopsiki, pieczarki, cebulę, 2 łyżki ziół prowansalskich, wegetę i pieprz do smaku. Pogotować jeszcze 15 min. Zmieszać 1 łyżkę mąki i 2-3 łyżki śmietany, zaprawić potrawę.

Składniki wg gustu można modyfikować, ja dodaję jeszcze marchew, może być też seler, por, cukinia… itp. Według mnie zupa smakuje lepiej z dodatkiem koncentratu pomidorowego, do tej porcji wystarczy mały słoiczek. Dobrze jest jak po ugotowaniu postoi kilka godzin, a najlepsza jest na drugi dzień, gdy składniki dobrze przegryzą się  😉

Smacznego!